A palavra pub vem de “public house” ou “casa pública” e geralmente é
usada para classificar um estabelecimento tradicional (ou em estilo
tradicional) onde bebidas alcoólicas são servidas. O surgimento destas
casas públicas se deu ainda nos tempos dos romanos, quando tabernas
começaram a surgir ao longo do sistema de estradas criado pelos
intrépidos exploradores do Império Romano.
O Princess Louise é considerado um dos pubs vitorianos mais bem
preservados do mundo, perfeito se ter uma experiência num autêntico pub
londrino, dos tempos da Rainha Vitória. A decoração é composta de
azulejos originais, espelhos e bastante madeira. O Princess Louise é uma
verdadeira jóia no coração de Holborn, uma das principais áreas
comerciais da cidade
Também em Holborn, na rua Drury Lane, o White Hart tem um passado
interessante. Construído em 1216, o pub é famoso por ter sido o ponto de
encontro preferido de diversos criminosos notáveis, principalmente
durante o século XVII. Era lá que os condenados à forca tomavam a sua
última bebida antes de encarar a multidão que se reunia para assistir os
enforcamentos!
Pertinho do Palácio St. James e do Palácio de Buckingham, o Red Lion é
considerado o pub local da Rainha Elizabete II e do seu marido, o Duque
de Edimburgo. O lugar é frequentado por ricões e turistas, que se
misturam sem fazer diferenciação de classe social. O pub existe há
vários séculos, e, segundo a sua administração, tem a segunda licença
mais antiga da cidade para vender álcool.
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