As touradas foram trazidas para Mato Grosso pelos portugueses logo após a elevação de Cuiabá a condição de vila em 1727, compondo com outras atividades o calendário de festas profanas e religiosas da Vila do Senhor Bom Jesus de Cuiabá, ocorriam no fechamento da Festa do Senhor Divino, estendiam-se durante três e as vezes quatro tardes.
Nas Touradas cuiabanas, não se podia matar o touro, diferente das Touradas Espanholas, que os toureiros matam-os com uma espada.
Aconteciam dentro de uma arena que era construída muitos dias antes, era muito ampla, possuía a forma retangular, contornando a Praça, onde as manifestações ocorriam, as arquibancadas ou camarotes eram montados em meio ao espaço verde do Campo d'Ourique, com a colaboração das famílias empenhadas em fazer do seu o mais elegante, e, do evento, dia inesquecível.
Por falta de empresas que incumbisse de tal trabalho, toda a montagem da “praça de touros” era partilhada. Mesas e cadeiras, emprestadas de residências e bares, ocupavam os enormes alpendres de madeira erguidos a uns 2 metros do chão.
Antes de começar, havia um desfile de toureiros, e após, a banda de música tocava o hino do Divino.
Dentro da arena ficavam apenas o toureador (figura máxima do espetáculo) e o jacuba (espécie de secretário do toureador), que percorria à cavalo, junto a assistência, oferecendo as sortes a quem se interessasse em comprá-las, as sortes eram as manobras executadas pelo toureador, para enganar o touro ou para cravar-lhe o ferrão.
Feito isso jacuba recolhia o dinheiro. O fornecimento dos bois utilizados no espetáculos era garantido pela criação de gado que se desenvolveu na região.
A última Tourada ocorreu em 1929 quando a sociedade protetora de animais, interferiu para impedir, que esse evento continuasse em vigência, alegando maus tratos aos touros."
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